Met hoeveel telers werk je samen voor het witloof van Delhaize?
We werken hiervoor met tientallen verschillende telers samen. Delhaize heeft op jaarbasis een aanzienlijk volume nodig in zowel hydro witloof als grondwitloof. Om binnen dat volume steeds de juiste kwaliteit te kunnen garanderen heb je goeie telers nodig die weten wat ze doen en ook echt specialist zijn in hetgeen ze doen, aangezien de witloofteelt best een uitdagende teelt is. 

Hoeveel kilogram witloof leveren we dan jaarlijks aan Delhaize?
We leveren op een jaar tijd maar liefst 4 miljoen kilogram witloof aan Delhaize, hydro en grondwitloof samen! 

Waarop moeten wij als consument letten als we witloof kopen in de winkel?
Wanneer je bulk witloof koopt in de winkel moet je altijd kijken naar de krop. Die moet bovenaan nog mooi wit zijn én goed gesloten zijn. Dan heb je goud in handen 😉

Wat ben je pas over witloof te weten gekomen sinds je er zo actief op werkt?
Awel, dat er zo'n groot smaakverschil zit op hydro witloof en grondwitloof. Daar was ik mij vroeger niet zo sterk van bewust!

Wat vind jij van de Week van het Witloof? Denk jij dat het noodzakelijk is voor de Belgische telers dat de VLAM jaarlijks een week in het teken van deze lekkere groente in het leven roept?
Ja, het is zeer goed en belangrijk dat deze groente, en bij uitbreiding de teelt ervan, eens extra aandacht krijgt! Om dit ‘beroep’ levend te houden moet het aantrekkelijker gemaakt worden. 
Daarnaast heeft witloof het ook steeds moeilijker bij het jongere doelpubliek. Daarom is het belangrijk dat Vlaanderen en Brussel hier extra aandacht aan besteden. 

Zijn er nog leuke weetjes die je kan meegeven over witloof?
Jazeker! Wisten jullie dat er eerst witloofpennen (wortelen) geteeld worden, die geoogst en gekoeld worden om vervolgens opnieuw te planten? Bij hydrowitloof worden die opnieuw geplant binnen en bij grondwitloof is dat buiten of in een schuur. Die pennen worden soms tot wel een jaar bewaard in de koeling. 

Hoe vaak eet jij witloof en wat is jouw favoriete recept/gerecht?
Ik eet minstens één keer per week witloof. Ik geniet het meest van witloof als het puur bereid wordt zonder ergens in verwerkt te zijn. Voor witloof gebakken in boter mag je me altijd komen wakker maken! 😋

Nog op zoek naar een recept met deze lekkere groente in de hoofdrol? Dan kan je die hier terugvinden op de website van Delhaize!